29 / 03 / 2010 в 22:39 - категория Салаты
Ингредиенты:
- 200 г кальмаров,
- 4—5 клубней картофеля,
- 2—3 соленых огурца,
- 2 пучка зеленого лука,
- 100 г сметаны,
- пучок зелени петрушки,
- соль.
Способ приготовления:
Мороженое филе кальмара оттаять, снять с филе кожу, тщательно промыть его в холодной воде, затем отбить с обеих сторон и отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3—5 мин, затем охладить в отваре и нарезать соломкой.
Вареный картофель нарезать ломтиками, зеленый лук промыть и нашинковать. Огурцы нарезать соломкой.
Овощи перемешать с кальмарами, посолить по вкусу, снова перемешать. Перед подачей заправить салат сметаной и посыпать нашинкованной зеленью петрушки.