17 / 05 / 2010 в 14:17 - категория Первые блюда
Ингредиенты:
- 300 г рыбы,
- 1,5—2 л воды,
- 12—15 средних клубня картофеля (1 кг),
- 4 ст. л. крупы,
- 1 морковь,
- 1 корень петрушки или сельдерея,
- 2 луковицы,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 4 ч. л. томата–пюре,
- 2 лавровых листа,
- 5—6 горошин перца,
- соль.
Способ приготовления:
В кипящий рыбный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить пассерованные репчатый лук, морковь, корень петрушки, предварительно нарезанные ломтиками, томат–пюре.
Довести до кипения, положить перец горошком, лавровый лист, соль по вкусу и варить до готовности. В конце варки лавровый лист и перец горошком удалить.
При подаче в тарелки положить по куску отварной рыбы и измельченную зелень.
Рыбный картофельный суп можно приготовить также с крупой.