17 / 05 / 2010 в 14:13 - категория Первые блюда
Ингредиенты:
- 500 г мяса,
- 2,5—3 л воды,
- 10 средних клубней картофеля (800 г),
- 1 морковь,
- 1 корень сельдерея,
- 1—2 средние луковицы,
- 2 ст. л. сливочного масла,
- соль.
Способ приготовления:
Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона.
Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон, добавить соль, лавровый лист и варить 25—30 мин.
При подаче на стол суп посыпать укропом или зеленью петрушки.