29 / 06 / 2010 в 11:08 - категория Первые блюда
Ингредиенты:
- потроха от 2 кур,
- 2—2,5 л воды,
- 4 луковицы,
- 2 ст. л. масла,
- 2—3 средних помидора,
- 2 ст. л. риса,
- 2 желтка,
- 3 ст. л. сметаны,
- соль.
Способ приготовления:
Желудки освободить от пленки, все хорошо промыть и поставить варить до полуготовности. Затем вынуть из бульона и нарезать мелкими кусочками.
Лук мелко порезать и обжарить в масле до светло–золотистого цвета. Туда же положить нарезанные потроха, все хорошо подрумянить на огне, добавить очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры.
Тушить все вместе, часто помешивая, на среднем огне. Залить бульоном, вскипятить, всыпать промытый рис, сварить до готовности, в конце варки добавить желтки.
Перед подачей суп заправить сметаной.