24 / 02 / 2011 в 15:16 - категория Вторые блюда
Ингредиенты:
- 500 г свежей рыбы,
- 1 ст. ложка муки,
- 1 ст. ложка масла,
- 8 — 9 клубней картофеля,
- соль.
Способ приготовления:
Приготовить на пару можно судака, щуку, налима, треску, осетрину, севрюгу, стерлядь.
Рыбу очистить, выпотрошить, обмыть, нарезать кусками, положить в кастрюлю в один ряд, налить воды, чтобы куски рыбы были погружены в нее не более чем наполовину, посолить, плотно накрыть кастрюлю крышкой и варить при кипении в течение 15 — 20 мин.
Рыба, сваренная на пару, вкуснее рыбы, сваренной в воде. Вкус рыбы можно значительно улучшить, прибавив при варке петрушку и лук.
Когда рыба сварится, переложить ее на подогретое блюдо, а на бульоне, в котором варилась рыба приготовить белый или томатный соус.
Подать рыбу с отварным картофелем.
Здоровье и медицина на Promotion.SU. Народная медицина, нетрадиционная медицина, центры здоровья