RSS
 

МЯСО, ЖАРЕННОЕ КРУПНЫМ КУСКОМ

19 Янв

Ингредиенты:

  • 800 г сырой говядины, (или любого другого мяса),
  • 30 г жира топленого животного,
  • 750 г гарнира,
  • перец черный молотый,
  • соль.

Способ приготовления

Мясо до 1 кг куском, подготовленное для жарки, посыпать солью и перцем, положить на противень, смазанный жиром, и жарить в духовке при температуре200—250 °С до образования на поверхности поджаристой корочки.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

МЯСНЫЕ БИТОЧКИ С РИСОМ

19 Янв

Ингредиенты:

  • 150 г говядины,
  • 150 г свинины,
  • 1 яйцо,
  • 100 г растительного масла для жарки,
  • 1 морковь,
  • 50 мл молока,
  • 1 ст. ложка муки,
  • соль,
  • черный молотый перец,
  • 300 г отварного риса для гарнира.

Для украшения:

  • 1 огурец,
  • 1 помидор.

Способ приготовления

Свинину и говядину нарезать кусочками, пропустить через мясорубку, посолить и поперчить.

Добавить яйцо в фарш и тщательно вымешать его.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

СВИНЫЕ ШАРИКИ С АНАНАСОМ

19 Янв

Ингредиенты:

  • 250 г свиного фарша,
  • 2 ст. ложки крахмала,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • черный молотый перец.

Для соуса:

  • 2 ст. ложки томатного соуса,
  • 1 ч. ложка сахара,
  • ½ болгарского перца,
  • ананас,
  • соль.

Для украшения:

  • нарезанный кружками свежий огурец.

Способ приготовления

В свиной фарш положить яйцо, соль, перец, крахмал и все тщательно перемешать.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

ГРУДИНКА БАРАНЬЯ, ФАРШИРОВАННАЯ

19 Янв

Ингредиенты:

  • 800 г сырой бараньей грудинки,
  • 20 г жира топленого,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Для фарша:
1–й вариант:

  • 140 г рисовой крупы,
  • 300 г баранины,
  • 60 мл воды,
  • 100 г лука репчатого,
  • 40 г маргарина,
  • соль, перец.

2–й вариант:

  • 650 г баранины,
  • 100 мл воды,
  • 200 г лука репчатого,
  • 80 г маргарина,
  • соль,
  • перец.

3–й вариант:

  • 140 г рисовой крупы,
  • 140 г сырой печени,
  • 100 г лука репчатого,
  • 80 г маргарина,
  • 3 яйца,
  • 25 г зелени петрушки или укропа,
  • соль.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

ШАШЛЫК С ЖАРЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ

19 Янв

Ингредиенты:

  • 1 кг баранины,
  • 5 луковиц,
  • 1 ст. ложка 3%–ного уксуса,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • перец черный молотый,
  • 4—5 крупных яблок,
  • 1 стакан сладкого вина,
  • 2 яичных белка,
  • 2 ч. ложки сахарной пудры,
  • соль.

Способ приготовления

Нарезать мякоть баранины (корейку или тазобедренную часть) кусочками массой 25—30 г, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица