Архив категории ‘Мясо и Птица’

Котлеты из изюбрины

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  500 г мяса, ·  100 г копченого сала, ·  60 г лука, ·  2 яйца, ·  молотый черный перец, ·  1–2 зубчика чеснока, ·  белый хлеб, ·  панировочные...

Читать дальше

Кролик в соусе с сухарями

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  1 кролик – весом 1 кг, ·  пол–стакана сухого белого вина или сидра, ·  6 ст. ложек мелко нарезанного репчатого лука, ·  8 ст. ложек гусиного жира, · ...

Читать дальше

Гуляш из заячьего передка и потрохов

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  Передок зайца с потрохами и лопатками, ·  150 г сосисок или колбасы, ·  2 ст. ложки жира, ·  1 ст. ложка муки, ·  150 г сметаны, ·  1...

Читать дальше

Вареное кабанье мясо

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  600 г мяса, ·  100 г смешанных корнеплодов, ·  40 г лука, ·  1 лавровый лист, ·  несколько горошин черного и душистого перца, ·  100 мл красного вина,...

Читать дальше

Глухарь в кукурузно-сметанном соусе

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  1 глухарь, ·  200 г сливочного масла, ·  300 г кукурузы, ·  1 стакан куриного бульона, ·  100 г сыра, ·  ? стакана белого вина, ·  ? стакана...

Читать дальше

Салат из мяса рябчика с макаронами и овощами

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  300 г мяса рябчика (жареного), ·  500 г макарон, ·  по 100 г моркови, ·  помидоров, ·  грибов, ·  50 г корня сельдерея, ·  30 г растительного масла,...

Читать дальше

Филе зайца или косули А–ЛЯ КЕДВЕШШИ

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  2 кг хребта зайца или косули (с костью), ·  12 шляпок грибов, ·  12 ломтей белой булки, ·  300 г риса, ·  200 мл сухого белого вина, · ...

Читать дальше

Гусь по-литовски с яблоками

Комментарии отключены
 

Ингредиенты: ·  1 гусь, ·  10–12 крупных яблок, ·  4 луковицы, ·  1 ст. ложка тмина, ·  1 ч. ложка майфана, ·  имбирь, ·  сахар и соль по вкусу. Способ...

Читать дальше