RSS
 

Гратен из картофеля с сардинами

28 Авг

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 2 луковицы (лук-шалот),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 веточки тимьяна,
  • 1 веточка розмарина,
  • 250 г сметаны,
  • 200 мл мясного бульона,
  • 2 ст. л. сока лимона,
  • 8 средних сардин,
  • 80 г тертого сыра
  • пармезан,
  • 3 ст. л. панировки,
  • 2 ст. л. рубленой петрушки.

Способ приготовления
Вымоем и очистим картофель. Промоем, отварим в подсоленной воде около 18 минут, сольем и дадим остыть. Почистим лук-шалот и чеснок, мелко порежем и распределим по смазанной жиром форме. Картофель порежем ломтиками, выложим поверх лука.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Запеканки

 

Рисовая запеканка с креветками и утиной грудкой

28 Авг

Ингредиенты:

  • 300 г необработанного риса,
  • 500 мл воды,
  • 2 утиные грудки,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 2 луковицы (лук-шалот),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 30 г свежего имбиря,
  • 4 сельдерея (корень),
  • 250 г моркови,
  • 1 лук-порей,
  • 250 г сырых креветок (очищенных),
  • 500 мл куриного бульона.

Способ приготовления
Отварим рис, оставим примерно на час, затем сольем оставшуюся воду и дадим обсохнуть. С грудок снимем половину кожи, мелко порежем и пожарим без добавления жира. Грудки посолим, поперчим и обжарим в растопленном жире с двух сторон. Вынем грудки из сковороды.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Запеканки

 

Средиземноморская запеканка

27 Авг

Ингредиенты:

  • 1 луковица,
  • 500 г баклажанов,
  • 500 г цуккини,
  • 5 ст. л. оливкового масла,
  • 40 г сливочного масла,
  • 4 помидора,
  • йодированная соль,
  • молотый перец,
  • 600 г филе лосося,
  • 2 ст. л. сока лимона,
  • измельченный орегано,
  • измельченный базилик.

Способ приготовления
Репчатый лук очистим, и, разделив на четыре части, порежем полосками. Баклажаны и цуккини вымоем, и, обрезав кончики, порежем дольками. Овощи потушим в подогретом масле, постепенно добавляя 2 ст. л. воды. Жароустойчивую форму смазываем маслом и выкладываем в нее овощи.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Запеканки

 

Картофельный Пирог С Мясом

27 Авг

Ингредиенты:

  • 1 кг вареного картофеля,
  • 1 луковица,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 6 ст. л. масла из зародышей пшеницы,
  • 3 красных сладких перца,
  • 200 г цуккини,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 400 г свиного филе,
  • 120 г бекона,
  • 150 г тертого сыра эмменталер.

Способ приготовления
Картофель вымоем и доведем до кипения в подсоленной воде. Варим примерно 10 минут, сливаем воду, чистим от кожуры и остужаем. Лук очистим и мелко нарезаем. Картофель разминаем. Смешиваем с луком, солим, перчим.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Выпечка, Запеканки

 

Гратен с морепродуктами

27 Авг

Ингредиенты:

  • 1 упаковка морепродуктов,
  • 2 очищенных, раздавленных зубчика чеснока,
  • 2 ст. л. оливкового масла,
  • 1 кг картофеля,
  • 2 помидора,
  • 12 зеленых оливок (без косточек),
  • 200 мл сливок,
  • 200 мл молока,
  • 6 ст. л. соевого соуса,
  • соль,
  • молотый перец,
  • измельченный орегано,
  • тертый мускатный орех,
  • 50 г тертого сыра.

Способ приготовления
Морепродукты разморозим и потушим с чесноком в разогретом масле. Картофель вымоем и почистим. Промоем и мелко порежем ломтиками. Помидоры вымоем, разрежем на две части, удалив плодоножку. Порежем кружочками или кубиками.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Запеканки