Давая ребёнку имя, мы руководствуемся благозвучностью, популярностью имени, гармоничностью его сочетания с фамилией или отчеством. А всего несколько веков назад человек зачастую получал имя того святого, в день которого родился.
Читать полностью »
Яблоки (лучше всего антоновские) обмыть в холодной воде, разрезать на несколько частей, удалить семечки. Положить яблоки на сковороду, подлить немного воды и испечь в духовом шкафу.
Сварить и процедить мясной бульон. Опустить в кипящий бульон картофель, нарезанный кубиками, слегка обжарить на масле нашинкованный репчатый лук и опустить его в суп.
Сахар хорошо растереть с яичными желтками и мукой. Эту массу развести горячим молоком и, непрерывно помешивая, варить соус до кипения. Как только соус загустеет, снять его с огня, процедить сквозь сито и добавить ванилин.
Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на 2 части и нарезать ломтиками.
Ингредиенты:
Способ приготовления
Твердый сыр натереть на мелкой терке. Сливочное масло размягчить при помощи ложки. Из маслин удалить косточки, затем маслины мелко нарезать. Зелень укропа тщательно вымыть и очень мелко нарезать, затем слегка подсушить.
Смешать вместе сливочное масло, подготовленные маслины и натертый сыр. Тщательно перемешать массу. Из сырной массы изготовить несколько одинаковых по размеру шариков. Рассыпать зелень укропа на разделочную доску и покатать по ней сырные шарики. Готовую закуску поместить на 1 час в холодильник. Сырные шарики выложить на плоское блюдо, декорировать зеленью петрушки, черносливом и зернами граната.
Ингредиенты:
· 1 кг лосятины,
· 100 г свиного сала,
· 3 головки лука,
· 1 стакан белого вина,
· петрушка или зеленый лук,
· перец и соль по вкусу.
Способ приготовления
Это блюдо из лосятины в сравнении с шашлыком из жирной баранины проигрывает. Но что делать, когда нет баранины! Вполне можно обойтись лосятиной.
Для шашлыка мясо из филейной части или из любой другой нарезать небольшими кусками приблизительно по 50 г и положить их в белое столовое вино или в стандартно приготовленный маринад на несколько часов.
Затем нанизать на шампуры, чередуя с луком и свиным салом, тщательно просолить и жарить над раскаленными углями (на открытом огне мясо обгорит, но не прожарится).
Аппетитное блюдо готово через 10-15 минут. Можно его слегка поперчить, посыпать петрушкой или зеленым луком. На гарнир хороши квашеная капуста, соленые огурцы, брусника, любая съедобная зелень.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Можно использовать любительскую, отдельную, докторскую и другую вареную колбасу.
Отобрать спелые, крепкие, некрупные помидоры, освободить от плодоножек, разрезать каждый пополам, посолить и дать полежать 15—20 мин.
Слить сок, хорошо разогреть с жиром сковороду, выложить на нее помидоры, посыпать их натертым сыром и обжарить.
Очистить колбасу от оболочки, нарезать кружочками и обжарить до румяного цвета (но не пережаривать).
Выложить колбасу на середину блюда, разместить вокруг помидоры, посыпать зеленью петрушки или укропа.