RSS
 

Яблоки, фаршированные грецкими орехами


16 Июн

Предлагаем недорогие туры в СПб на сайте www.spb-tours.ru .

Ингредиенты:

  • 4—5 яблок,
  • ½ стакана грецких орехов,
  • 1/3 стакана сахара,
  • ½ стакана изюма,
  • немного лимонного сока.

Способ приготовления:

Яблоки вымыть, тщательно удалить сердцевину, заполнить смесью орехов с изюмом и сахаром.

Затем яблоки положить в форму для запекания, обсыпать измельченными грецкими орехами и запекать в духовке 15—20 мин при умеренной температуре.

 
Комментариев нет

Все кулинарные рецепты в категории Десерты

 

Соус шоколадный


16 Июн

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана молока,
  • 2 яйца,
  • ½ стакана сахара,
  • 1 ст. л. какао,
  • 1 ч. л. муки.

Способ приготовления:

Яичные желтки хорошо растереть с сахаром, добавить какао и муку, размешать, развести горячим молоком и поставить на огонь.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Все кулинарные рецепты в категории Соусы

 

Бабка из манной крупы с изюмом


15 Июн

Ингредиенты:

  • 1/3 стакана манной крупы,
  • ¼ стакана молока,
  • ½ стакана сахара,
  • 1/3 стакана изюма,
  • 3 сырых яйца,
  • ¼ порошка ванилина.

Способ приготовления:

Растереть желтки с сахаром. Перебрать, тщательно промыть изюм (без косточек) и просушить в полотенце. Взбить в густую пену белки и поставить их на холод.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Все кулинарные рецепты в категории Десерты

 

Соус абрикосовый


15 Июн

Ингредиенты:

  • 3 стакана абрикосов,
  • 1 стакан сахара или сахарной пудры,
  • ½ стакана воды.

Способ приготовления:

Спелые абрикосы промыть, очистить от косточек, протереть через сито.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Все кулинарные рецепты в категории Соусы

 

Гурьевская каша


15 Июн

Ингредиенты:

  • ¾ стакана манной крупы,
  • 2 яйца,
  • ½ стакана сахара,
  • 2 стакана молока,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • ¼ стакана миндаля,
  • ½ порошка ванилина,
  • ½ банки консервированных фруктов.

Способ приготовления:

В кипящее молоко положить сахар и ванилин. После этого постепенно всыпать манную крупу и, помешивая, варить в течение 10 мин.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Все кулинарные рецепты в категории Десерты

 

ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ С ПАПРИКОЙ И МАНДАРИНАМИ


Ингредиенты:

  • 200 г телячьей печени,
  • 3 ст. ложки масла растительного,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1 мандарин,
  • 150 г риса отварного,
  • 30 г зеленого горошка,
  • 1—2 ч. ложки паприки,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Для украшения:

  • зелень петрушки.

Способ приготовления

Печенку очистить от пленок.

Приготовленный кусок печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон.

За несколько минут до готовности печенку посыпать паприкой, солью и перцем.

Предварительно сваренный рис смешать с зеленым горошком и также заправить смесь паприкой.

Мандарин очистить от кожуры и разделить на дольки, после чего слегка обжарить на растительном масле.

К столу печень подавать с рисом, украсив дольками.

 


Клецки с помидорами


Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 1–2 ст. ложки тмина
  • 2 лавровых листа
  • 25 г сливочного масла или маргарина соль
  • белый молотый перец
  • 1 щепотка мускатного ореха
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 200 г пшеничной муки
  • 2 яйца
  • 1,5 л овощного бульона
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 1 кг помидоров
  • 1 щепотка кайенского перца
  • 30 г сливочного масла
  • 50 г тертого сыра пармезан
  • листья шалфея

Способ приготовления
Картофель промыть с помощью щетки под проточной водой, очистить, вместе с тмином и лавровыми листьями поместить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить 15 – 20 минут.
Воду слить, картофель немного остудить и размять. Смешать пюре с маслом, приправить солью, перцем, мускатным орехом и кайенским перцем. Полученную массу на некоторое время поставить на огонь, затем добавить пшеничную муку и яйца. Бульон разогреть в кастрюле. С помощью двух чайных ложек сформовать из полученного теста маленькие клецки и варить их в бульоне 6 – 8 минут. Вынуть клецки, дать им хорошо обсохнуть, не охлаждая.

Луковицы и чеснок очистить и тонко нарезать. Оливковое масло разогреть на сковороде, пассеровать в нем лук и чеснок в течение 2 — 3 минут. Помидоры ненадолго опустить в горячую воду, резко охладить и снять кожицу. Удалить сердцевину, мякоть нарезать кубиками, добавить к чесноку и луку и потушить все вместе. Приправить солью, черным и кайенским перцем. Сливочное масло разогреть на сковороде и обжарить в нем клецки. Добавить помидоры, приправить солью и перцем.

Готовое блюдо выложить на декоративную тарелку, посыпать тертым пармезаном, украсить шалфеем и подать на стол.

 


ГЛУХАРЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕЧЕНЬЮ


Ингредиенты:

·  Глухарь – 2,5-4 кг,

·  250 г хлеба пшеничного,

·  100 г печени телячьей,

·  100 г масла сливочного,

·  2 яйца,

·  соль,

·  перец,

·  укроп.

Способ приготовления

Обработанную тушку глухаря помыть в нескольких водах, посолить и оставить на час. Концы крыльев и голени отрубить. Печень пропустить через мясорубку и соединить с замоченным в молоке белым хлебом, растертым добела маслом, яйцами, солью, перцем (можно добавить отварные грибы – 100 г, и немного зелени).

Полученным фаршем начинить брюшную полость. Тушку зашить и поставить в нагретый жарочный шкаф. Жарить до готовности, поливая соком.

 


Страница 4 of 18912345678910203040...Вперед »