Ингредиенты:
· 100 г сливочного масла,
· 2 ст. ложки томатной пасты, готовая горчица или хрен,
· 3 ст. ложки поджаренных измельченных грибов,
· черный молотый перец,
· соль,
· зелень (петрушка или укроп).
Способ приготовления
К взбитому маслу (или бутербродному маргарину) добавить томатную пасту, хрен или горчицу, поджаренные и измельченные грибы. Можно украсить веточкой укропа или петрушки.
Ингредиенты:
· 600 г филе глухаря,
· 350 мл куриного бульона,
· 2 луковицы,
· 3 зубчика чеснока,
· 1 стручок перца чили,
· 4 блинчика,
· 750 г помидоров,
· 100 г консервированной кукурузы,
· 100 г брынзы,
· 1 пучок кинзы,
· соль,
· перец.
Способ приготовления
Филе глухаря варить в бульоне с ½ луковицы и 1 зубчиком чеснока до готовности около 30 минут. Для соуса помидоры обдать кипятком, снять кожицу и протереть через сито.
Читать полностью »
Ингредиенты:
· 500 г мяса с окорока,
· 50 г копченого сала,
· 50 г жира,
· 80 г лука,
· 150 г спелых помидоров,
· 200 г зеленого перца,
· 250 г сметаны,
· говяжий бульон,
· соль.
Способ приготовления
Вымытое и очищенное от пленок и жил мясо обтереть салфеткой, нарезать кусками, отбить, нашпиговать кусочками сала и посолить.
Читать полностью »
Ингредиенты:
· 12 ломтиков пшеничного хлеба,
· 200 г ветчины,
· 40 г твердого сыра,
· 3–4 ст. ложки сметаны,
· 5–6 веточек кинзы.
Способ приготовления
С хлеба срезать корку, нарезать ломтиками толщиной 1 см, подрумянить на решетке.
Читать полностью »
Ингредиенты:
· 4 тушки перепелов,
· 200 г шпика (или копченой свиной грудинки),
· 8 виноградных листьев,
· 1 кусочек сливочного масла,
· ½ стакана бульона,
· 4 ломтика белого хлеба,
· соль,
· перец,
· 2 ст. ложки жира.
Способ приготовления
Для приготовления этого блюда необходим 1 деревянный вертел из букового дерева: длина вертела должна быть равна длине противня, в котором будут запекаться перепела.
Читать полностью »