RSS
 

РУЛЕТ МЯСНОЙ С ГРИБАМИ

16 Янв

Ингредиенты:

  • 500 г мякоти говядины,
  • 3—4 вареных яйца,
  • 150 г грибов отваренных,
  • 2—3 ст. ложки пюре томатного,
  • 2—3 зубчика чеснока,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • масло для жарки.

Способ приготовления

Мясо отбить молотком до тестообразной консистенции.

Посолить, поперчить мясо и сформовать в виде пласта толщиной в полтора – два сантиметра.
Читать полностью »

Всем привет! раритет и антиквариат - таинство эпох..
 
Комментарии отключены

Все кулинарные рецепты в категории Мясо и Птица

 

АНТРЕКОТ С ЯЙЦОМ

16 Янв

Ингредиенты:

  • 800 г мякоти говядины,
  • 50 г жира топленого животного,
  • 5 яиц,
  • 25 г маргарина (для глазуньи),
  • 100 г хрена,
  • 500 г гарнира,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Способ приготовления

Из поясничной части или задних ног нарезать порционные куски толщиной полтора – два сантиметра.

Нарезанные куски хорошо отбить специальным молоточком и надрезать сухожилия и пленки.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Все кулинарные рецепты в категории Мясо и Птица

 

РУЛЕТ ИЗ ТЕЛЯЧЬЕЙ ГРУДИНКИ

15 Янв

Ингредиенты:

  • 1,5 кг телячьей грудинки,
  • 4—5 вареных яиц,
  • 3 моркови,
  • половину банки консервированной кукурузы,
  • 2 сладких перца,
  • 4 ст. ложки масла сливочного,
  • перец черный молотый,
  • соль,
  • 1 стакан воды или бульона.

Способ приготовления

Из грудинки удалить кости, обсушить, посолить, поперчить.

Мелко нарубленные вареные яйца, морковь, сладкий перец и кукурузу перемешать.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Все кулинарные рецепты в категории Мясо и Птица

 

ГОВЯДИНА ПО–РУССКИ (В ГОРШОЧКЕ)

15 Янв

Ингредиенты:

  • 850 г сырой мякоти говядины,
  • 200 г моркови,
  • 200 г сельдерея,
  • 200 г лука репчатого,
  • 100 г шпика,
  • 50 г молотых сухарей бородинского хлеба,
  • 750 г (5 шт.) картофеля,
  • 50 г топленого масла для жарки,
  • 250 г сметаны,
  • бульон по потребности,
  • соль,
  • зелень петрушки,
  • лавровый лист,
  • перец крупно дробленный.

Способ приготовления

Мякоть говядины зачистить, нарезать на порционные куски поперек волокон и слегка отбить.

Мясо обжарить на сильном огне.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Все кулинарные рецепты в категории Мясо и Птица

 

ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ

15 Янв

Ингредиенты:

  • 200 г печени свиной,
  • 1 морковь,
  • 2 дольки чеснока,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • 1 лавровый лист,
  • перец душистый горошком,
  • 3 ст. ложки масла сливочного,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Способ приготовления

В холодную воду положить лавровый лист, душистый перец, разрезанную на четыре части морковь и соль, все перемешать и довести до кипения.

После этого в воду опустить печень и варить до готовности.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Все кулинарные рецепты в категории Мясо и Птица

 
Страница 9 of 173« Назад...567891011121314203040...Вперед »