RSS
 

Икра из баклажанов

19 Фев

Ингредиенты:

  • 2—3 средних баклажана (300 г),
  • 1—2 луковицы,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • 1 помидор,
  • соль.

Способ приготовления:

Баклажаны испечь или сварить, снять кожицу, мякоть изрубить, добавить слегка обжаренные лук и помидор, соль, перец, растительное масло и немного уксуса.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Закуски

 

Баклажаны с сыром

17 Сен

Ингредиенты:

  • 2 шт. баклажанов
  • 200 г твердого сыра
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст. ложки майонеза
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • перец черный молотый

Способ приготовления
Баклажаны нарежем вдоль тонкими ломтиками, посолите, выдержите 30 минут. Обсушите, посыпьте перцем, смочите во взбитом яйце, обжарим на масле.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Закуски

 

Салат из баклажанов

16 Сен

Ингредиенты:

  • 700 г баклажанов
  • 6 зубчиков чеснока
  • 50 г рубленых грецких орехов
  • 80 г зелени петрушки
  • 4 ст. ложки растительного масла
  • 2 ст. ложки винного уксуса
  • соль
  • перец черный молотый

Способ приготовления
Баклажаны небольших размеров уложим на противень и запекаем 25 минут в духовке, предварительно нагретой до 200 °С. Снимем с баклажанов кожицу, остудим их и нарежем тонкими ломтиками. Зелень петрушки мелко порубим, оставив несколько веточек для оформления.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Салаты

 

Средиземноморская запеканка

27 Авг

Ингредиенты:

  • 1 луковица,
  • 500 г баклажанов,
  • 500 г цуккини,
  • 5 ст. л. оливкового масла,
  • 40 г сливочного масла,
  • 4 помидора,
  • йодированная соль,
  • молотый перец,
  • 600 г филе лосося,
  • 2 ст. л. сока лимона,
  • измельченный орегано,
  • измельченный базилик.

Способ приготовления
Репчатый лук очистим, и, разделив на четыре части, порежем полосками. Баклажаны и цуккини вымоем, и, обрезав кончики, порежем дольками. Овощи потушим в подогретом масле, постепенно добавляя 2 ст. л. воды. Жароустойчивую форму смазываем маслом и выкладываем в нее овощи.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Запеканки

 

Тушеная баранина с баклажанами

23 Авг

Ингредиенты:

  • 600 г молодой баранины (нарезать кубиками),
  • 1 баклажан,
  • 1 луковица,
  • 2–3 дольки чеснока,
  • 1 лимон,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 5 перьев зеленого лука,
  • 3 палочки корицы,
  • 1 лавровый лист,
  • 1,5 ч. ложки семян тмина,
  • пучок мяты,
  • морская соль,
  • свежемолотый черный перец.

Способ приготовления
Натереть на терке или мелко порезать чеснок, зеленый лук нарезать достаточно крупно, луковицу – полукольцами. В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть масло, поджарить лук и чеснок, после этого добавить тмин и зеленый лук, потомить 1 – 2 минуты и положить туда мясо.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Вторые блюда