RSS
 

ГОВЯДИНА ПО–РУССКИ (В ГОРШОЧКЕ)

15 Янв

Ингредиенты:

  • 850 г сырой мякоти говядины,
  • 200 г моркови,
  • 200 г сельдерея,
  • 200 г лука репчатого,
  • 100 г шпика,
  • 50 г молотых сухарей бородинского хлеба,
  • 750 г (5 шт.) картофеля,
  • 50 г топленого масла для жарки,
  • 250 г сметаны,
  • бульон по потребности,
  • соль,
  • зелень петрушки,
  • лавровый лист,
  • перец крупно дробленный.

Способ приготовления

Мякоть говядины зачистить, нарезать на порционные куски поперек волокон и слегка отбить.

Мясо обжарить на сильном огне.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

Гребешки из капусты

17 Окт

Ингредиенты:

  • 7 капустных кочерыжек,
  • 1 ст. ложка соевого соуса,
  • глютамат на кон­чике ножа,
  • 2 чайные ложки сахарного песку,
  • 50 г ароматного раститель­ного масла (кунжутное, оливковое или подсолнечное),
  • 20 г картофель­ного крахмала (или 30 г кукурузного),
  • соль по вкусу.

Способ приготовления
Капустные кочерыжки промыть, насухо протереть и на­резать дольками длиной 3 см, в каждой из которых сде­лать 3—4 насечки так, чтобы они по форме напоминали петушиные гребешки.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Опубликовано в категории Закуски

 

Салат из картофеля с зеленью

12 Окт

Ингредиенты:

  • 600-700  г  картофеля,
  • 250  г  зеленого  лука,
  • 2  дольки  чеснока,
  • 2  ст. ложки рубленой зелени,
  • 3-4 соленых огурца,
  • 100 г масла подсолнечного,
  • 1/2 банки майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

Очистим,  хорошо  вымоем  и  отварим  картофель,  процедим, обсушим  и  в  горячий  картофель положим  рубленый  лук,  растертый  с солью  чеснок, 1  ст.  ложку  рубленой  зелени,  все  масло  и  деревянным пестиком  хорошо  истолчем  в  однородную  массу.  Добавим  нарезанные мелкими  кубиками  огурцы,  хорошо  перемешаем,  посолим  по  вкусу.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Опубликовано в категории Салаты

 

Гратен из картофеля с сардинами

28 Авг

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 2 луковицы (лук-шалот),
  • 2 зубчика чеснока,
  • 2 веточки тимьяна,
  • 1 веточка розмарина,
  • 250 г сметаны,
  • 200 мл мясного бульона,
  • 2 ст. л. сока лимона,
  • 8 средних сардин,
  • 80 г тертого сыра
  • пармезан,
  • 3 ст. л. панировки,
  • 2 ст. л. рубленой петрушки.

Способ приготовления
Вымоем и очистим картофель. Промоем, отварим в подсоленной воде около 18 минут, сольем и дадим остыть. Почистим лук-шалот и чеснок, мелко порежем и распределим по смазанной жиром форме. Картофель порежем ломтиками, выложим поверх лука.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Опубликовано в категории Запеканки

 

Картофельный Пирог С Мясом

27 Авг

Ингредиенты:

  • 1 кг вареного картофеля,
  • 1 луковица,
  • соль,
  • молотый перец,
  • 6 ст. л. масла из зародышей пшеницы,
  • 3 красных сладких перца,
  • 200 г цуккини,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 400 г свиного филе,
  • 120 г бекона,
  • 150 г тертого сыра эмменталер.

Способ приготовления
Картофель вымоем и доведем до кипения в подсоленной воде. Варим примерно 10 минут, сливаем воду, чистим от кожуры и остужаем. Лук очистим и мелко нарезаем. Картофель разминаем. Смешиваем с луком, солим, перчим.
Читать полностью »

 
Комментарии отключены

Опубликовано в категории Выпечка, Запеканки