RSS
 

Солянка мясная

16 Июн

Ингредиенты:

  • 500 г мяса (для бульона),
  • 2,5—3 л воды,
  • 300 г вареных или жареных мясных продуктов,
  • 4 соленых огурца,
  • 2 луковицы,
  • 2 ст. л. томата–пюре,
  • 3 ст. л. масла,
  • по 1 ст. л. каперсов и маслин,
  • 100 г сметаны,
  • ¼ лимона,
  • соль,
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

Репчатый лук нашинковать, слегка поджарить и тушить с томатом и маслом, подлив немного бульона. Огурцы очистить от кожицы, разрезать на 2 части и нарезать ломтиками.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Первые блюда

 

Суп луковый с гренками

10 мая

Ингредиенты:

  • 500—600 г мяса,
  • 2,5—3 л воды,
  • 3—4 средние луковицы,
  • 2 ст. л. сливочного масла,
  • ½ ст. л. муки,
  • 1 ст. л. тертого сыра,
  • по ½ корня петрушки, сельдерея, моркови,
  • соль.

Способ приготовления:

Сварить мясной бульон с кореньями и процедить. Очистить, промыть в холодной воде и нашинковать репчатый лук, слегка поджарить его на масле.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Первые блюда

 

Щи зеленые «летние»

08 мая

Ингредиенты:

  • 500 г мяса,
  • 2,5—3 л воды,
  • 500 г шпината,
  • 200 г щавеля,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 1 ст. л. муки,
  • 2 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления:

Сварить мясной бульон. Шпинат перебрать, хорошо промыть, сварить в кипящей воде до мягкости, откинуть и протереть сквозь сито. Щавель перебрать и промыть, крупные листики разрезать.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Первые блюда

 

Бульон с пельменями

03 мая

Ингредиенты:

  • 2 л мясного бульона,
  • 300—400 г мяса,
  • 1—2 луковицы,
  • 1,5 стакана муки,
  • 1 яйцо,
  • соль.

Способ приготовления:

Мясо (лучше говядину пополам со свининой) 2 раза пропустить вместе с луком через мясорубку, прибавить немного воды, положить соль, хорошо размешать.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Первые блюда

 

Бульон с гренками

02 мая

Ингредиенты:

  • 500 г говядины или ½ средней курицы,
  • 2,5—3 л воды,
  • 300 г твердого сыра,
  • ½ буханки белого хлеба,
  • 1 морковь,
  • 1 корень петрушки,
  • 1 луковица,
  • соль,
  • лавровый лист.

Способ приготовления:

Сварить бульон (мясной или куриный) и подать в бульонных чашках или тарелках. Отдельно на тарелке подать гренки.


Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Первые блюда