RSS
 

ПЕЧЕНЬ С МОРКОВЬЮ

15 Янв

Ингредиенты:

  • 200 г печени свиной,
  • 1 морковь,
  • 2 дольки чеснока,
  • 100 г панировочных сухарей,
  • 1 лавровый лист,
  • перец душистый горошком,
  • 3 ст. ложки масла сливочного,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Способ приготовления

В холодную воду положить лавровый лист, душистый перец, разрезанную на четыре части морковь и соль, все перемешать и довести до кипения.

После этого в воду опустить печень и варить до готовности.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

ЛАПШЕВИК С ПЕЧЕНЬЮ

14 Янв

Ингредиенты:

  • 200 г печени,
  • 200 г лапши,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 50 г масла сливочного,
  • 50 г панировочных сухарей,
  • 1 яйцо,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Способ приготовления

Печень нарезать мелкими кубиками, посолить, поперчить.

Лук и морковь очистить и нарезать так же, как печень.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ С ПАПРИКОЙ И МАНДАРИНАМИ

14 Янв

Ингредиенты:

  • 200 г телячьей печени,
  • 3 ст. ложки масла растительного,
  • 2 ст. ложки муки,
  • 1 мандарин,
  • 150 г риса отварного,
  • 30 г зеленого горошка,
  • 1—2 ч. ложки паприки,
  • соль,
  • перец черный молотый.

Для украшения:

  • зелень петрушки.

Способ приготовления

Печенку очистить от пленок.

Приготовленный кусок печени обмакнуть в растительное масло, обвалять в муке и обжарить в раскаленном растительном масле с обеих сторон.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Мясо и Птица

 

Салат из печенки и грибов

17 Сен

Ингредиенты:

  • 200 г вареной говяжей печени
  • 2 шт. вареных яиц
  • 40 г сушеных грибов
  • 2 головки репчатого лука
  • 100 г майонеза
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • соль
  • перец черный молотый
  • листья зеленого салата

Способ приготовления
Грибы промоем, замочим на 3 часа в холодной воде, затем сварим в той же воде. Охладим, сцедите отвар и нарежем грибы соломкой.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Салаты

 

Паштет из печени

09 Авг

Ингредиенты:

  • 1 кг подготовленной сырой печени (говяжьей, телячьей),
  • 100 г лука репчатого,
  • 100 г моркови сырой,
  • 50 г сала (шпик),
  • 50 г масла сливочного,
  • 1 яйцо,
  • 50 г бульона или молока,
  • зелень петрушки,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления
Нарезанные морковь и лук поджариваем со салом (шпиком) до полу готовности, добавляем подготовленную печень,предварительно нарезанную кубиками, соль, перец по вкусу и все жарим до готовности.
Читать полностью »

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Закуски