Простые рецепты

Ингредиенты:

• 500 г рыбы,
• 2,5—3 л воды,
• 4—5 соленых огурца,
• 1—2 луковицы,
• 2—3 свежих помидора или 2 ст. л. томата–пюре,
• по 1 ст. л. каперсов и маслин,
• 2 ст. л. сливочного масла,
• соль,
• лавровый лист.

Способ приготовления:

Для приготовления солянки можно брать всякую свежую рыбу, но не мелкую и не очень костлявую.

Читать полностью »

Ингредиенты:

• 300 г рыбы,
• 1,5—2 л воды,
• 12—15 средних клубня картофеля (1 кг),
• 4 ст. л. крупы,
• 1 морковь,
• 1 корень петрушки или сельдерея,
• 2 луковицы,
• 2 ст. л. растительного масла,
• 4 ч. л. томата–пюре,
• 2 лавровых листа,
• 5—6 горошин перца,
• соль.

Способ приготовления:

В кипящий рыбный бульон положить картофель, нарезанный кубиками, довести до кипения, добавить пассерованные репчатый лук, морковь, корень петрушки, предварительно нарезанные ломтиками, томат–пюре.
Читать полностью »

Ингредиенты:

• 300 г рыбы,
• 1,5—2 л воды,
• 4—5 средних клубня картофеля (500 г),
• 4 ст. л. крупы (рис, перловая),
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 1 корень петрушки или сельдерея,
• 2 соленых огурца (200 г),
• 2 ст. л. растительного масла,
• 2 лавровых листа,
• соль.

Способ приготовления:

Соленые огурцы очистить от кожицы и зерен, нарезать соломкой, а затем отварить в рыбном бульоне.

Читать полностью »