Ингредиенты:
100 г листьев зеленого салата
100 г ветчины
2 шт. помидоров
2 вареных яйца
1 ч. ложка желатина
½ стакана воды
соль
Способ приготовления
Желатин замочим в воде. Как только крупинки набухнут, нагреем желатин на водяной бане до растворения. Ветчину нарежем соломкой. 1 помидор – мелкими кубиками, яйца натрем на терке. Все перемешаем, добавим желатин.
Читать полностью »
Салат зеленый с ветчиной
16
Сен
Закуска с ветчиной и ананасом
15
Сен
Ингредиенты:
- 5 клубней картофеля,
- 10 ломтиков ветчины,
- 10 ломтиков консервированного ананаса,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 пучок петрушки,
- 3 ч. ложки оливкового масла,
- 100 г сливочного масла,
- 1 зубчик чеснока,
- черный перец
- соль.
Способ приготовления
Кусочки ветчины обжарить на оливковом масле. Ананас вынуть из маринада, обсушить, обжарить ломтики с двух сторон. Чеснок истолчем. Сливочное масло размягчить и соединить с чесноком. Петрушку нарезаем, Добавим в масло. перемешиваем. Картофель очистим и разрезать пополам.
Читать полностью »
Трубочки из ветчины с орехами
15
Сен
Ингредиенты:
- 150 г ветчины,
- 4 ст. ложки майонеза,
- 1 пучок петрушки,
- 100 г молотых грецких орехов,
- 1 зубчик чеснока.
Способ приготовления
Зелень промываем холодной водой и мелко нарезаем. Орехи истолчем в крошку. Чеснок очистим и измельчим с помощью чеснокодавилки. Соединить вместе орехи, зелень и чеснок. Заправить ореховую массу майонезом. Тщательно перемешиваем. Ветчину нарезаем очень тонкими ломтиками,
Читать полностью »
Закуска из ветчины с апельсином и дыней
15
Сен
Ингредиенты:
- 1 апельсин,
- ½ маленькой дыни,
- 50 г ветчины,
- 2 черные
- маслины,
- 50 мл хереса,
- 5 оливок,
- 50 г жидкого меда,
- 50 мл апельсинового сока,
- 5 листьев мяты.
Способ приготовления
Апельсин очистим от кожуры. Разделить на дольки, очистим их от пленок и нарезаем на небольшие кусочки. Из дыни удалить семена, после чего нарезаем мякоть маленькими кубиками. Ветчину нарезаем тонкими ломтиками и выложим на две тарелки.
Читать полностью »
Салат «Ласточкины гнезда»
29
Июл
Ингредиенты:
- 300 г филе трески,
- 200 г творога,
- 100 г моркови,
- 80 г репчатого лука,
- 150 г ветчины,
- 200 г огурцов,
- 2 яйца,
- 100 г сливочного масла,
- 15 мл растительного масла,
- 80 г зеленого салата,
- зелень укропа,
- перец,
- соль.
Способ приготовления
Листья салата и зелень укропа вымыть, обсушить, зелень укропа мелко нарубить. Листьями салата выстлать дно порционных тарелок. Лук и морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке и обжарить в растительном масле. Филе трески промыть, обсушить и обжарить в сливочном масле (использовать 50 г). Остывшую рыбу дважды пропустить через мясорубку вместе с творогом, морковью и луком. Затем добавить оставшееся сливочное масло, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Полученный паштет разделить на 4 части. Сформовать из каждой половину шара, выложить их на порционные тарелки выпуклой частью вверх. Ветчину нарезать небольшими кубиками. Огурцы вымыть, нарезать тонкими кружками. Яйца сварить вкрутую, отделить желтки и разрезать каждый пополам. Белки нарубить. Оформить блюдо ломтиками огурца, зеленью укропа, ветчиной и белками. Вершину каждого паштета из трески украсить половинкой желтка.