RSS
 

Салат «Тропический рай»

29 Июл

Ингредиенты:

  • 500 г филе хека,
  • 300 г яблок,
  • 200 г апельсинов,
  • 150 г огурцов,
  • 200 г сыра,
  • 100 г креветок,
  • 70 г измельченных ядер грецких орехов,
  • по 70 г майонеза и сметаны,
  • зелень базилика и петрушки,
  • перец красный молотый,
  • соль.

Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить и отварить в подсоленной воде. Затем остудить, нарезать небольшими кубиками. Креветки промыть, отварить в подсоленной воде и очистить. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать ломтиками. Апельсины вымыть, очистить, разделить на дольки и разрезать каждую на 3-4 части. Огурцы вымыть и нарезать крупной соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Зелень базилика вымыть, обсушить и мелко нарубить. Рыбу, яблоки, апельсины, огурцы, сыр, ядра грецких орехов, зелень базилика и петрушки смешать, посолить, поперчить, заправить смесью сметаны и майонеза. Готовый салат выложить в салатник, украсить креветками и подать к столу.

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Салаты

 

Салат из рыбы и раков

27 Июл

Ингредиенты:

  • 500 г филе хека,
  • 15 крупных раков,
  • 500 г огурцов,
  • 8 яиц,
  • 250 г сметаны,
  • 10 г сахара,
  • 5 г лаврового листа,
  • 80 г зеленого салата,
  • 10 г сушеных семян укропа,
  • зелень укропа,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить, отварить в подсоленной воде, затем остудить и нарезать кубиками. Раки промыть, отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и семян укропа, очистить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать кружками. Огурцы вымыть, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Листья зеленого салата и зелень укропа вымыть, обсушить, крупно нарубить. Огурцы, зеленый салат и зелень укропа заправить 100 г сметаны, тщательно перемешать и выложить на широкое блюдо. Рыбу, мясо раков, яйца аккуратно перемешать, заправить оставшейся сметаной, смешанным с сахаром, поперчить и выложить горкой на огуречный салат.

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Салаты

 

Торт-бутерброд «Генерал»

25 Июл

Ингредиенты:

  • 600 г пшеничного хлеба,
  • 600 г филе хека,
  • 3 яйца,
  • 200 г репчатого лука,
  • по 400 г помидоров и огурцов,
  • 150 г твердого сыра,
  • 130 мл молока,
  • 250 г майонеза,
  • 30 мл растительного масла,
  • 50 г томатного сока,
  • зелень укропа,
  • перец,
  • соль.

Способ приготовления
Филе хека промыть, обсушить, отварить в подсоленной воде и остудить. 100 г пшеничного хлеба замочить на 20 минут в молоке, затем немного отжать. Лук очистить, вымыть, нашинковать и жарить в растительном масле до золотистого цвета. Филе хека, лук и замоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить 170 г майонеза и томатный сок и тщательно перемешать. Сыр натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить и нарубить. Помидоры и огурцы вымыть и нарезать кружками. Зелень укропа вымыть и обсушить. С пшеничного хлеба срезать корки и разрезать его вдоль на тонкие длинные ломти. Каждый ломоть промазать рыбным паштетом и сложить их один на другой. Торт-бутерброд выложить на широкое блюдо, смазать оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром и рубленым яйцом, украсить веточками укропа. Края блюда оформить кружками огурцов и помидоров. Поставить торт-бутерброд на 1 час в теплое место, затем на 30 минут в холодильник.

 
Комментариев нет

Опубликовано в категории Закуски